伯夷叔齐隐居首阳山采薇而食，成为忠义高洁象征。
商末孤竹国公子伯夷、叔齐因互让君位而逃至周地。周武王伐纣，二人叩马谏阻。商亡后，耻食周粟，隐居于首阳山（今洛阳偃师境内）采薇而食，最终饿死。二人被后世尊为忠义高洁的典范。